Hoy te traemos un blog diferente. Queremos acercarte al apasionante mundo de los vinos y en los siguientes posts, te iremos contando más datos interesantes para que conozcas más sobre enología. Esta vez nos centramos en las variedades de uva blanca.
En España tenemos numerosos tipos de uva blanca autóctonas, que dan lugar a grandiosos vinos blancos que son conocidos en todo el mundo. Y tú, ¿eres más de tinto o de blanco?
Seas como seas, en Rozz, arrocería en Sevilla, encontrarás una cuidada selección de vinos nacionales que puedes tomar por copa o por botella. Déjate aconsejar por nuestro equipo para maridar nuestros platos.
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¿Quieres conocer las variedades de uva blanca? Vamos allá.
Variedades de uva blanca que debes conocer
Airen
Es la variedad más plantada en España, pues al ser muy resistente a la sequía, se adapta muy bien a zonas cálidas. Se produce principalmente en la Meseta Sur, en Castilla La Mancha y Madrid. Da vinos de color amarillo pajizo con poca intensidad, ligeros en boca y de moderada acidez.
Albariño
Es la variedad más típica del noroeste español. Se da fundamentalmente en Galicia. Da vinos con mucha acidez y muy intensos aromáticamente donde predominan olores de flores y cítricos.
Godello
Esta uva se produce tradicionalmente en Galicia, en las zonas de Ribeiro o Monterrei. Da mostos de elevada acidez y muy aromáticos, con un toque amargo muy sutil.
Verdejo
Se produce principalmente en la zona de Rueda, Extremadura y Castilla La Mancha. Da lugar a vinos de color amarillo verdoso, my aromáticos, con aromas de almendra amarga, heno, hierba y flores blancas. Tiene mucho cuerpo y una acidez media-alta con un retrogusto ligeramente amargo.
Viura
Su producción se da fundamentalmente en La Rioja, Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha, Valencia y Extremadura. Tiene una maduración tardía y se adapta a muchos tipos de suelo, evitándose su plantación en lugares frescos y húmedos o demasiado secos. Da lugar a vinos secos y espumosos muy agradables, con una acidez equilibrada y un amargor tenue.
Palomino fino
Esta uva tiene una maduración media-tardía y es muy resistente a las sequías. Se produce en el marco de Jerez, Bierzo, Condado de Huelva, Gran Canaria, Ribeiro, y otras muchas denominaciones. Es una de las variedades más plantadas. Produce vinos secos, frescos, de paso ligero pero con un final seco. Con ella se elaboran los vinos de Jerez como finos, manzanillas, palos cortados, olorosos y amontillados.
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¿Qué te han parecido este post? ¿Te ha resultado interesante? ¿Conocías estos tipos de uva? Ahora que conoces más sobre ellas, es el momento de llevarlas a la práctica y probarlas. ¿Dónde? ¡En Rozz Restaurante! Haz ya tu reserva en nuestra arrocería en Sevilla.
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