Tipos de uvas blancas más utilizadas en España
Variedades de uva blanca que debes conocer
Hoy te traemos un blog diferente. Queremos acercarte al apasionante mundo de los vinos y en los siguientes posts, te iremos contando más datos interesantes para que conozcas más sobre enología. Esta vez nos centramos en las variedades de uva blanca.
En España tenemos numerosos tipos de uva blanca autóctonas, que dan lugar a grandiosos vinos blancos que son conocidos en todo el mundo. Y tú, ¿eres más de tinto o de blanco?
Seas como seas, en Rozz, tu arrocería en Sevilla, encontrarás una cuidada selección de vinos nacionales que puedes tomar por copa o por botella. Déjate aconsejar por nuestro equipo para maridar nuestros platos.
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¿Quieres conocer las variedades de uva blanca?
Airen
Es la variedad más plantada en España, pues al ser muy resistente a la sequía, se adapta muy bien a zonas cálidas. Se produce principalmente en la Meseta Sur, en Castilla La Mancha y Madrid. Da vinos de color amarillo pajizo con poca intensidad, ligeros en boca y de moderada acidez.
Albariño
Es la variedad más típica del noroeste español. Se da fundamentalmente en Galicia. Da vinos con mucha acidez y muy intensos aromáticamente donde predominan olores de flores y cítricos.
Godello
Esta uva se produce tradicionalmente en Galicia, en las zonas de Ribeiro o Monterrei. Da mostos de elevada acidez y muy aromáticos, con un toque amargo muy sutil.
Verdejo
Se produce principalmente en la zona de Rueda, Extremadura y Castilla La Mancha. Da lugar a vinos de color amarillo verdoso, my aromáticos, con aromas de almendra amarga, heno, hierba y flores blancas. Tiene mucho cuerpo y una acidez media-alta con un retrogusto ligeramente amargo.
Viura
Su producción se da fundamentalmente en La Rioja, Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha, Valencia y Extremadura. Tiene una maduración tardía y se adapta a muchos tipos de suelo, evitándose su plantación en lugares frescos y húmedos o demasiado secos. Da lugar a vinos secos y espumosos muy agradables, con una acidez equilibrada y un amargor tenue.
Palomino fino
Esta uva tiene una maduración media-tardía y es muy resistente a las sequías. Se produce en el marco de Jerez, Bierzo, Condado de Huelva, Gran Canaria, Ribeiro, y otras muchas denominaciones. Es una de las variedades más plantadas. Produce vinos secos, frescos, de paso ligero pero con un final seco. Con ella se elaboran los vinos de Jerez como finos, manzanillas, palos cortados, olorosos y amontillados.
Maridaje con vino blanco en Rozz
El maridaje del vino blanco con la comida es un arte que busca armonizar los sabores y aromas del vino con los platos que se degustan. Un buen maridaje puede elevar la experiencia gastronómica a otro nivel, creando una sinfonía de sabores que deleita el paladar.
¿Qué se busca en un maridaje con vino blanco?
- Equilibrio: El vino blanco no debe dominar el sabor del plato, sino complementarlo y realzar sus notas más sutiles.
- Acidez: La acidez del vino blanco puede cortar la grasa de algunos platos, como los pescados grasos o las carnes blancas, evitando que el plato resulte pesado.
- Frescura: La frescura del vino blanco aporta vivacidad y equilibrio a los platos, especialmente aquellos con sabores más intensos.
- Aromas: Los aromas del vino blanco deben combinar con los aromas del plato, creando una armonía olfativa que complemente la experiencia gustativa.
Disfruta de grandes vinos blancos en nuestro restaurante de Sevilla
¿Qué te han parecido este post? ¿Te ha resultado interesante? ¿Conocías estos tipos de uva? Ahora que conoces más sobre ellas, es el momento de llevarlas a la práctica y probarlas. ¿Dónde? ¡En Rozz Restaurante! Haz ya tu reserva en nuestra arrocería en Sevilla.
Te ofrecemos una cuidada bodega con grandes referencias nacionales con las que maridar nuestros mejores platos. Tanto si eres un aficionado al vino, como si estás empezando a interesarte por él, nuestro equipo de sala estará encantado de orientarte para conseguir un maridaje perfecto.
Además, recuerda que también estamos disponibles para grandes celebraciones como bodas y comuniones. Contamos con muchos años de experiencia organizando eventos para conseguir siempre los mejores resultados en un entorno natural único con una cocina exquisita elaborada sólo con la mejor materia prima. Queremos ser los anfitriones de tus mejores momentos.
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