¿Conoces los tipos de arroz que existen? En Rozz nos encanta el arroz. ¡Somos unos auténticos #ricelovers! Aunque nosotros los elaboramos en paella o caldosos, existen numerosas elaboraciones y sobre todo, una buena variedad de tipos de los que dependen la jugosidad, la textura o la absorción de los sabores.
¿Quieres saber más? Te lo contamos en este post.
Tipos de arroz
El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas gastronomías del mundo.El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz y por delante del trigo.
Arroz redondo
El arroz redondo es el más conocido, el clásico de toda la vida. Se utiliza mayormente para guisos, paellas, salteados. Tiene una longitud media y posee una gran capacidad de absorción, por lo que retiene muy bien los sabores.
Arroz largo
El arroz de grano largo es mucho más largo que ancho. Sirve muy bien para guarniciones, pudiéndose combinar con verduras, salsas o tomar solo en blanco. Además, no se pega con facilidad y es una opción ideal para preparaciones frescas como la ensalada de arroz.
Arroz bomba
El arroz bomba es una variedad de arroz redondo con un mayor periodo de maduración, lo que le da una mayor calidad y lo dota de una mayor capacidad de absorción, llegando a triplicar su volumen. Es el más sabroso.
Arroz integral
Es la variedad más saludable del arroz, puesto que se conserva en su estado más natural. El principal elemento diferenciador del arroz integral es su alto contenido en fibra. Para obtenerlo, se extrae la cáscara exterior no comestible. Así, se conservan las capas de salvado donde se encuentran las proteínas, minerales, vitaminas, y fibra.
Arroz salvaje
Esta variedad proviene de Canadá y contiene una gran cantidad de nutrientes. Es fácilmente reconocible por su aroma y su color oscuro.
Arroz basmati
El carácter diferenciador de esta variedad de arroz son sus granos, largos, crujientes y aromáticos. Es rico en fibra, vitamina B y minerales. Es una buen opción para utilizar en ensaladas, como guarnición o para emplearlo en recetas de origen exótico como el curry.
Arroz rojo
El arroz rojo es un plato típico de la cocina mexicana y con diferentes variaciones según el lugar, aunque básicamente consiste en arroz preparado en una salsa de jitomate. Generalmente no se consume como plato único sino como acompañamiento de otros platos.
Arroz nerone
Generalmente no se consume como plato único sino como acompañamiento de otros platos. No contiene gluten, contiene selenio y hierro, dos minerales con propiedades reconocidas para preservar la juventud y es una excelente fuente de fibra. Aunque se puede utilizar en multitud de elaboraciones, debe prepararse como un arroz integral, por lo que conlleva una mayor cocción.
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Ya te hemos contado cuáles son algunas de las paellas que puedes degustar. En Rozz te ofrecemos una amplia variedad de arroces, que son nuestra especialidad y claro está, no podía faltar la tradicional paella valenciana. Haz tu reserva en nuestra arrocería en Sevilla
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